云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司提示夏季食品經(jīng)營者要注意這些事項

信息來源：ricba.com | 發(fā)布時間：2022年07月21日

  入夏以來，氣溫迅速升高，各種致病微生物易于滋生，食品安全風險加大，為預防食物不安全事件，云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司在此提示食品生產(chǎn)經(jīng)營管理者要注意以下這些事項。

  嚴格落實各項食品安全管理制度，加強對食品采購、加工、貯存、運輸、銷售和餐飲服務等關鍵環(huán)節(jié)的管理，嚴格控制溫度、時間等關鍵控制點。

  不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準要求的食品；不得用回收食品作為原料加工食品。

  保持食品加工場所清潔，食品加工過程中應注意操作衛(wèi)生，制作和貯存食物要做到生熟分開，不混用刀、砧板等工具，避免交叉污染。

  食品烹飪前應解凍，加熱時要燒熟煮透。餐飲食品從加工完成到食用常溫下應不超過2小時；餐飲具和接觸直接入口的食品容器及公用具，必須洗凈、消毒后使用。

  云南食品生產(chǎn)許可證代辦公司提示，食品從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗。常態(tài)化疫情防控期間按照規(guī)定做好個人健康管理，并加強從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測，患有規(guī)定的有礙食品安全疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

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